17 支鲜为人知的加州红人队

作者:该说的我都说了
简介:

加州的主流红葡萄品种——仙粉黛、梅洛、坚韧的赤霞珠——一直牢牢地控制着力量。事实上,赤霞珠作为加州最高酿酒葡萄的任期甚至超过了罗斯福总统的任期。

尽管如此,金州仍拥有大量具有革命思想的酿酒师,他们愿意挖掘可用于种植的大量葡萄品种的潜力。有些人喜欢像 Counoise 这样鲜为人知的人,而另一些人则尝试广受欢迎的马尔贝克,偶尔将其与赤霞珠混合,为两者提供新颖的视角。

但加利福尼亚提供的不仅仅是其最熟悉的葡萄品种和混酿:制作精良品丽珠的优雅辛辣;多汁的 Mourvèdre 的细腻驱动,红色调的颤音;Carignan、Syrah 和 Grenache 的生动例子。所有这些以及更多都提供了一系列值得寻找的不受欢迎的红葡萄酒。

下面列出的 17 款葡萄酒展示了加州能够生产的大量独特红葡萄酒,以及一些不为人知的经典葡萄酒。

2020 Turning Tide Red Blend Santa Ynez Valley(25 美元)
酿酒师艾丽莎·雅各布森 (Alisa Jacobson) 帮助将 Joel Gott 酒标从默默无闻发展成为当今全球公认的标志性品牌。她最近将接力棒交还给了乔尔和莎拉·戈特,并开始开辟自己的道路,重新充满热情地专注于从沿海地区可持续种植的葡萄园酿造葡萄酒。作为一名狂热的潜水员,她的个人 Instagram 帐户记录了与丰富的水下海洋生物的近距离亲密接触。至于这种红色混合物,它是歌海娜和慕合怀特的组合,来自她在圣伊内斯艾娃洛斯奥利沃斯 (Los Olivos) 外共同拥有的葡萄园。美味多汁,带有黑色和红色浆果和大量令人陶醉的烘焙香料,让您深入探索美味的境界。

2019 Lang & Reed Cabernet Franc California ($29)
加州品丽珠之王、人类学家出身的酿酒师约翰·斯库普尼 (John Skupny) 在 2019 年的发布中再次做到了这一点。完全由来自中央海岸和索诺玛北部地区的小浆果 Cab Franc 组成,它提供了伟大年份的统一快照。芬芳的红色浆果和花香散发着野碎香草的气息,而咸味的矿物质则突出了柔和的单宁和多汁的酸度。与您最喜欢的熟食拼盘一起享用。如果您在纳帕谷的圣赫勒拿岛巡游,可以在主街上新的 Lang & Reed Tasting Salon 停留,享受室内和室外体验。

2018 Qupe Grenache 圣巴巴拉县(30 美元)
这款红葡萄酒以其柠檬味、糖渍姜味霞多丽而闻名,它为标志性的 Qupé 标签提供了一个受欢迎的出发点,这只是该酒厂这款歌海娜的第二个年份。给它几个大漩涡(只要你不穿白色衣服),让精致的红色花香和令人陶醉的橡木香料吸引鼻子。啜一口,发现丝滑的红色,在樱桃、加号和石榴的波浪中展开,并在带有咸味烘焙香料和咸味黑巧克力的香气中变得更加丰富。

2019 年负潮费利斯溪葡萄园佳丽酿(31 美元)
准备好去法国南部旅行,凯尔杰弗里、布拉德乔纳斯和米里亚姆乔纳斯的眼睛告诉他们,超级小产量减潮葡萄酒的共同所有者,包括这款佳丽酿。杰弗里说,佳丽酿是门多西诺县的传统品种之一,他们在费利斯克里克葡萄园的葡萄来源是最古老的葡萄品种之一,葡萄藤的历史可以追溯到 1908 年。玫瑰花瓣和紫罗兰等花卉加入切成薄片的 saucisson sec、黑橄榄、和白胡椒。柔软丝滑的深色水果伴随着咸味的余味。搭配腌肉和丰盛的砂锅菜。

2020 Kings Carey Mourvèdre Dogged Vine Vineyard Los Olivos District AVA

学分:由 KINGS CAREY WINES 提供
2020 Kings Carey Mourvèdre Dogged Vine Vineyard Los Olivos District(34 美元)
尽管以生产备受追捧的 Liquid Farm黑比诺和霞多丽而闻名,James Sparks 在他自己的 Kings Carey 系列下展示了他酿酒技艺的另一个天赋。但即使是标签上令人着迷的艺术品也无法分散来自圣巴巴拉县令人兴奋的新葡萄园的慕合怀特的注意力,该葡萄园由 Ike Zekaria 和他的妻子 Lara 所有。这是一种出人意料的优雅,红色浆果驱动的对 Mourvèdre 典型的肌肉和深色风格的诠释,这种风格在中央海岸和圣巴巴拉更为常见。唯一需要注意的是,您必须成为葡萄酒俱乐部的会员,但物有所值。

2018 马特拉午夜红葡萄酒纳帕谷(38 美元)
Cunat 家族在纳帕典型的以赤霞珠为主的 Oak Knoll 区制造了一个异常现象。这种“午夜”混合酒利用了马尔贝克、小维多和梅洛,由全明星酿酒团队精心酿制,其中包括酿酒师海蒂和博巴雷特的才华横溢的女儿切尔西巴雷特,他正在与咨询酿酒师迈克尔特鲁希略合作。他们一起用葡萄制成了钻石,只有更少的棱角和更多的五香李子、红醋栗、优质烟草和香草豆的香气。蓝莓和樱桃与雪松和泥土混合在一起,营造出无缝的体验。

2018 Dutcher Crossing Winemakers' Cellar Testa Reserve Carignane(40 美元)
不容易找到,但值得一试(提示:打电话给酒厂——他们位于干溪谷)。这种佳丽酿(Carignan 的美国拼写)是西班牙的经典品种(拼写为 Cariñena),但广泛种植在法国南部的朗格多克-鲁西永地区。所有者 Debra Mathy 的演绎来自 Ukiah 镇以北门多西诺县的 Testa 葡萄园。它混合了鲜红色的浆果、松树林和雪松香料,令人陶醉。口感上带有酸涩的红色水果味,单宁坚实、多尘,余味浓郁可可粉。这就需要一碗带有猪肉牛肉和小牛肉丸子的周日酱汁,就像奶奶做的那样。

2020 Yes En Passerillage Grenache Santa Maria Valley 的语言(40 美元)
Bonny Doon 偶像 Randall Grahm 的新作品,酿酒师试图用种子培育整个葡萄园。根据格雷姆的说法, “ La Lenga d'Oc ”(是的语言)是一个可以追溯到中世纪法国的短语,而且这种同名的酒太容易喝了。“En Passerillage”是指葡萄收获后的干燥,它浓缩了风味。那么,这款酒真的应该被称为“空瓶语言”,因为它与歌海娜相比,它闷热、丰满。浓郁的蔓越莓和血橙口味将一波棕色香料融入喷涌而出的表情符号和鼓舞人心的 TikTok 舞蹈套路中。

2019 Covenant Landsman Cabernet Franc Dry Creek Valley Sonoma County(45 美元)
当你遇到一位前萨克斯手和蒙特卡洛大赌场的乐队领队时,你会得到什么?杰夫·摩根(Jeff Morgan)是位于加利福尼亚州伯克利的 Covenant Wines 的酿酒师和共同所有人。摩根是北加州最被低估的人才之一,能够生产各种葡萄酒,从经典的纳帕赤霞珠到像干溪谷赤霞珠这样的非常人迹罕至的红葡萄酒,生长在仙粉黛黄金地段。结果是一种新鲜、充满活力、辛辣的红色,质地柔滑,散发着黑莓和李子的味道,经典的草本核心——鼠尾草和百里香浮现在脑海——最后是咸黑巧克力。在摩根写的任何一本食谱中寻找炸药配对,由他的妻子朱迪合着,

2019 Cass Rockin' One Red Paso Robles(49 美元)
Cass Winery 的共同所有人 Steve Cass 的葡萄酒在中央海岸葡萄酒大赛中一直是最受欢迎的,葡萄酒被评判为盲人。卡斯——与理查德布兰森爵士有着惊人的相似之处——设法年复一年地把大部分奖牌带回家,巩固了他们在当地最受欢迎的地位。然而,这一成功意味着他的葡萄酒很少会在加利福尼亚中央海岸以外的地方远行。最好的办法是打电话给酒厂,让你亲身体验他的 Rockin' One,这是一款由歌海娜、慕合怀特、西拉和小西拉混合而成的华丽混合酒,散发出几层深沉的深色水果、香喷喷的烟熏香草、樱桃利口酒和一种蓝莓蜜饯以烤雪松为标志。

2019 Belden Barns Pinot Noir Sonoma Mountain

学分:卡莉哈克巴特
2019 年百通谷仓黑皮诺索诺玛山(50 美元)
夫妻 Nate 和 Lauren Belden 在他们位于索诺玛山的家庭友好型 Santa Rosa 农场打造了一个真正的葡萄酒爱好者的天堂。这座令人惊叹的房产是由 Jenny 和 Vince Trotter 掌管的农场的所在地。小批量生产的静止葡萄酒与来自传家宝苹果品种的起泡酒和苹果酒一起制作。现场甚至还有一棵许愿树。对于“Serendipity”,九个黑皮诺克隆在中性橡木桶中进行了整串发酵和陈酿,呈现出一种充满活力和复杂的葡萄酒,具有令人抓狂的质地和微妙的红浆果、红茶、棕色香料和灌木丛的味道。

2016 罗斯堡葡萄园皮诺塔奇堡罗斯海景索诺玛海岸(58 美元)
1990 年代初期,Lester 和 Linda Schwartz 在加利福尼亚州詹纳以北的罗斯堡——极端索诺玛海岸——距海洋约一英里的山脊上种植了一个葡萄园。最终,他们帮助定义和创建了 Fort Ross-Seaview AVA。他们以其生动、电动、海浪亲吻的黑比诺和霞多丽而闻名,他们还种植了一些比诺塔吉——一种典型的南非葡萄——以向他们在开普敦大学的日子致敬。整个州只种植了 50 多英亩的皮诺塔奇,而这个特别的葡萄产量微乎其微……不到 10 桶。它有着奢华的泥土气息,拥有丝般柔滑的黑樱桃、黑莓和坚实、紧致的单宁,并带有奢华的烘焙香料。

2019 Tablas Creek Esprit de Tablas Rouge Adelaida District,Paso Robles(60 美元)
尽管 Esprit de Tablas 是这款 Paso Robles 主食的旗舰红色混合酒,但它却成功地避开了整个葡萄酒饮用者的视线。如果您是这些葡萄酒爱好者中的一员,那么是时候结识一下了。考虑一下:Tablas Creek 的创始人 Haas 家族与 Perrin 家族合作,后者是法国教皇新堡最着名的庄园之一 Château de Beaucastel 的所有者。Perrins 选择了一些他们最好的葡萄藤,从它们身上摘下枝条,并将它们种植在帕索的 Tablas Creek 庄园。工作量很大,但结果不言自明:这是一种郁郁葱葱、令人陶醉、令人愉悦的红色,富含黑醋栗和肉桂,并拥有奶油般的口感,充满波森莓果、鼠尾草、斑点和摩卡咖啡,所有这些都解决了回味悠长、辛辣。

2017 Native9 Pinot Noir Rancho Ontiveros Vineyard Santa Maria Valley(64 美元)
James Rey Ontiveros 是您列入“必看”葡萄酒商候选名单的名字。作为第九代农民,他在 1780 年代初期在其家族建立的土地上耕作,1997 年决定在这片土地上种植葡萄藤,之后他在加州理工大学学习,在索诺玛工作,并了解了黑皮诺贸易的秘密参观传奇的勃艮第庄园,如杜雅克庄园和罗曼尼康帝庄园。今天,贾斯汀威利特与詹姆斯合作生产 Native9 葡萄酒,它们注定会成为储存的葡萄酒商品。美味的野生药草、皮革和烟叶的超凡脱俗芳香与红醋栗和多汁的樱桃相得益彰,余味悠长而矿物味十足。

2018 Priest Ranch 双桶红纳帕谷(75 美元)
在风景如画的扬特维尔镇是牧师牧场品酒室,所有高高的天花板和庄严的魅力。由 Craig Becker 和 Somerston Estate 的葡萄种植团队掌舵,Priest Ranch 葡萄酒以 James Joshua Priest 的名字命名,他是 1,600 多英亩牧场的原始定居者。虽然 Priest 没有来品尝 Becker 和他的团队的非凡葡萄酒,但你是,而且你应该对 Double Barrel Red 归零,这是一种由一半赤霞珠和一半马尔贝克混合而成的烟熏混酿。这类似于澳大利亚的某种假设但美味的纳帕红:强烈而富有表现力的橡木香调与干玫瑰花瓣、崇高的干野草本植物、可可和香草豆混合在一起。浓郁而油腻,每一口都夹杂着赤霞珠的黑醋栗和黑莓以及马尔贝克的花香和烘焙香料。

2018 Six Mile Bridge Estate Cuvee Paso Robles Adelaida District

信用:大卫吴
2018 年六英里桥庄园 Cuvee Paso Robles 阿德莱达区 ($TK)
任何时候 Anthony Yount 将他的名字附加到一个项目上,就好像 Tom Brady 加入了你的团队,这保证了超级碗的胜利即将到来。他与 Denner Vineyards 和 Kinero Cellars(他的品牌)的手工作品值得一看——酒体饱满,层次分明,采用扬特特有的矿物驱动风格酿造。他将同样的方法带到了吉姆和芭芭拉莫罗尼拥有的新庄园六英里桥。种植在帕索西侧高海拔地区的葡萄藤与极端天气作斗争,生产出比例巨大的阿德莱达区 AVA 特酿:这是墨黑色和红宝石紫色,散发出奢华的橡木香气以及黑莓和紫罗兰的香气。丝般柔滑,单宁强劲,是一款适合现在享用的葡萄酒以后,所以储备一些,以备不时之需。您只需要加入无义务分配等待名单即可从酒厂购买。

2016 年游吟诗人俄罗斯河谷黑比诺(125 美元)
假设您是一位久经考验的加州黑比诺爱好者。在这种情况下,你可能知道 Bob Cabral 这个名字——或者至少知道他参与生产的葡萄酒,比如 Williams Selyem Winery 的标志性瓶子或来自索诺玛的 Three Sticks 的华丽黑比诺和甜菜。Troubadour 是一个新品牌,Cabral 开始与他喜爱的葡萄园重新建立联系,并为他的家乡希尔兹堡和索诺玛县附近的当地慈善机构筹集资金。为稀有和慈善定价,如果可以的话,请在特殊场合享用一瓶。优雅的野莓果、李子、蜜饯黑樱桃和丁香与丝质草莓蜜饯、大黄和可乐的层次相结合,以及咬一口松脆的红美味苹果时那种新鲜、活泼的酸度。